Fetuccini Cremoso

con pollo a las finas hierbas.

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Tiempo de cocción: 10 min | Porciones: 4 | Dificultad: fácil

Ingredientes:

• 1 PAQUETE DE FILETE DE PECHUGA CON FINAS HIERBAS (LISTAS PARA COCINAR CAYAL)
• 2 LATAS DE MEDIA CREMA NESTLE 220 G
• 1/2 PIEZA CHICA DE CEBOLLA BLANCA
• 2 DIENTES DE AJO
• 150 G DE JAMÓN DE PAVO
• 1 TAZA DE LECHE ENTERA
• QUESO PARMESANO RALLADO AL GUSTO

Preparación:

1. Calentar una sartén grande y agregar 20 ml de aceite vegetal de su preferencia, cuando el aceite esté bien caliente agregue las pechugas de pollo con finas hierbas y cocinar por 10 min (reservar).
2. Para el Fetuccini: Cocinar la pasta hasta que esté al punto (reservar).
3. Para la crema: Picar finamente cebolla y ajo, cortar el jamón en cuadros de 1 cm aproximadamente.
4. En una sartén agregar 20 ml de aceite de su elección y sofreír cebolla y ajo picados, agregar el jamón hasta dorar, agregar media crema, leche y queso parmesano incorporar la pasta y sazonar al gusto.
5. Para servir, puede usar un plato para pasta y servir una porción de Fetuccini cremoso, cortar la pechuga en tiras y servir sobre la pasta.

Papa rellena

con carne asada.

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Tiempo de cocción: 15 min | Porciones: 8 | Dificultad: fácil

Ingredientes:

• 2 PAQUETES DE PULPA DE CERDO REJALADA Y ADOBADA (LISTAS PARA COCINAR CAYAL)
• 8 PAPAS BLANCAS GRANDES
• 400 G DE QUESO TIPO PIZZERO O DE SU PREFERENCIA
• 200 G DE TOCINO
• 2 PIEZAS DE CEBOLLA GRANDES
• CEBOLLÍN O PEREJIL AL GUSTO
• CREMA ENTERA

Preparación:

1. Cocer las papas en 4 lt de agua con 2 cucharadas de sal (30g) (reservar).
2. Descongelar 2 paquetes de pulpa de cerdo rejalada y adobada.
3. Picar la cebolla, el tocino y la pulpa de cerdo rejalada y adobada en cubos medianos.
4. En una sartén grande dorar el tocino y con la grasa sobrante dorar la cebolla, incorporar la pulpa y cocinar por 15 min a fuego medio (reservar).
5. Cuando las papas estén tibias cortar por mitades y con una cuchara retirar parte del centro de la papa sin llegar a la cáscara.
6. Rellenar con carnitas las mitades de papa, cubrir con queso pizzero y gratinar en el horno de microondas por 1 min aproximadamente.
7. Agregar crema al gusto, cebollín o perejil al gusto y disfrute.

Carne asada

Al carbón con guacamole

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Tiempo de cocción: 15 min | Porciones: 4 | Dificultad: fácil

Ingredientes:

• 2 PAQUETES DE PULPA DE CERDO REJALADA Y ADOBADA (LISTAS PARA COCINAR CAYAL)
• 1 PAQUETE DE 400 G DE QUESO PANELA REBANADO
• 8 PIEZAS DE CHILE SERRANO
• 4 PIEZAS DE AGUACATE HASS
• 5 PIEZAS DE LIMÓN GRANDE
• CILANTRO AL GUSTO
• SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

Preparación:

1. Descongelar los paquetes de pulpa de cerdo rejalada y adobada.
2. Cuando el carbón esté en su punto, asar los chiles serranos y la carne 7 min aproximadamente de cada lado.
3. Asar el queso panela con un toque de aceite en ambos lados para evitar que se pegue en el asador (importante esperar mínimo 1 min aproximadamente para que no se pegue).
4. Preparar guacamole simple con aguacate, cilantro picado, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
5. Servir la carne acompañada de cebollas asadas, queso panela, cebollas cambray y guacamole.

Wrap saludable

De pollo

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Tiempo de cocción: 25 min | Porciones: 8 | Dificultad: fácil

Ingredientes:

• 1 PAQUETE DE FILETE DE PECHUGA CON SAL Y AJO (LISTAS PARA COCINAR CAYAL)
• 1 PAQUETE DE TORTILLAS DE HARINA
• 1 PIEZA LECHUGA
• 8 PIEZAS DE TOMATE SALADET
• 4 PIEZAS DE PIMIENTO MORRÓN
• 2 TAZAS DE ARROZ AL VAPOR

Preparación:

1. Para el arroz: En una olla mediana, cocer 250g de arroz con 1/2 lt de agua (cuando esté bien cocido y al dente reservar).
2. Cocer los filetes de pechuga con sal y ajo en la sartén o la plancha con un toque de aceite de oliva (reservar).
3. Lavar y desinfectar los tomates y los pimientos, cortar en tiras de medio centímetro de grosor (deshojar las lechugas y reservar).
4. Para armar los tacos, caliente las tortillas en el microondas o la plancha para que estén flexibles.
5. Cubrir la superficie de una tortilla con 60g aproximadamente de arroz al vapor, agregue también 2 o 3 hojas lechuga, posteriormente agregue los pimientos y el pollo cortado de la misma forma.
6. Envolver en forma de cono o si lo prefiere en forma de burrito y cortar a la mitad para servir.

Hamburguesa de res

Cebolla caramelizada

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Tiempo de cocción: 30 min | Porciones: 6 | Dificultad: fácil

Ingredientes:

• 1 PAQUETE DE HAMBURGUESA DE RES PREPARADA DE 150G (LISTAS PARA COCINAR CAYAL)
• 6 PIEZAS DE PAN PARA HAMBURGUESA
• 250G DE TOCINO REBANADO
• 6 REBANADAS DE QUESO MANCHEGO
• 1 PIEZA DE LECHUGA O ESPINACAS
• 2 PIEZAS DE TOMATE
• 6 CDTA DE CEBOLLA CARAMELIZADA*
• 2 CDTA DE MOSTAZA
• 2 CDTA DE MAYONESA
• SALSA CATSUP AL GUSTO

Preparación:

1. Para la cebolla caramelizada: En una sartén agregar 50 ml de agua, 100g de azúcar y dejar caramelizar, agregar 300g de cebolla en julianas y mover hasta que la cebolla se transparente, deshidrate y tome un color oscuro (reservar).
2. En una taza agregar 2 cucharadas de mostaza, 4 cucharadas de mayonesa y mezclar hasta lograr una consistencia uniforme, esto servirá para aderezar el pan.
3. Cocinar el tocino rebanado hasta que pierda por lo menos 90% de grasa y quede crujiente (reservar un poco de la grasa para cocer las hamburguesas).
4. Para cocinar la hamburguesa de res preparada Cayal: En una sartén agregar un poco de la grasa sobrante del tocino y cocinar 3 min aproximadamente de cada lado.
5. Para armar la hamburguesa seguiremos el siguiente orden: aderezar el pan con nuestra mezcla de mostaza y mayonesa, calentar con la parte aderezada en contacto con la sartén, después colocaremos la hamburguesa, una rebanada de queso manchego, cebolla caramelizada, un par de rebanadas de jitomate, lechuga, tocino y cubrimos con el pan.

Taco tlayuda

De res

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Tiempo de cocción: 15 min | Porciones: 12 tacos | Dificultad: fácil

Ingredientes:

• 1 PAQUETE DE PUNTAS DE RES MARINADAS CON PIMIENTOS Y CEBOLLAS (LISTAS PARA COCINAR CAYAL)
• 1 PAQUETE DE TORTILLAS DE HARINA DE 12 PIEZAS
• 450G QUESO TIPO PIZZERO
• 300G CEBOLLA HABANERA EN ESCABECHE CAYAL
• 2 CDA DE MANTEQUILLA
• 1 LATA SALSA TAQUERA VERDE DE 250g
• 1 LATA SALSA TAQUERA ROJA DE 250g

Preparación:

1. Para cocinar la res: En una sartén grande agregue mantequilla y cocine las puntas de res durante 10 o 12 min aproximadamente (reserve).
2. Para armar los tacos: en una sartén, plancha o asador al carbón caliente las tortillas y agregue suficiente queso pizzero y añada las puntas previamente cocinadas, doble a forma de taco y dore a fuego medio hasta que empiecen a quedar crujientes y retire del fuego.
3. Para servir, presente las piezas en un plato amplio y en el centro sirva la cebolla en escabeche, la salsa roja y la salsa verde.